目前我國果蔬種植面積和產(chǎn)量均居世界第一, 每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進入流通領(lǐng)域, 由于保鮮產(chǎn)業(yè)落后, 儲藏方式和消費方式原始, 據(jù)統(tǒng)計每年有8000萬噸果蔬腐爛掉, 果蔬腐爛率高居世界之首。造成這種巨大浪費的主要原因是果蔬從田間到消費者餐桌期間的流通出現(xiàn)問題, 農(nóng)民只管種植水果蔬菜, 果蔬經(jīng)銷商只管采購和銷售, 第三方物流企業(yè)只負責運輸和儲存。這些利益主體之間的協(xié)調(diào)困難, 職責劃分不清晰, 消費者是否能買到物美價廉的果蔬全憑運氣。
一、 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在果蔬冷鏈物流中應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)
物聯(lián)網(wǎng)的核心技術(shù)有無線傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、射頻識別技術(shù)、二維碼技術(shù)、M2M物物數(shù)據(jù)通信技術(shù)、全球定位系統(tǒng)技術(shù)、微機電系統(tǒng)技術(shù)和兩化融合系統(tǒng)等。其中最關(guān)鍵和核心的技術(shù)還是無線傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù), 因為它貫穿了物聯(lián)網(wǎng)的全部層面, 是其他層面技術(shù)的整合應(yīng)用。在果蔬冷鏈物流中要對果蔬流通中每一個環(huán)節(jié)進行識別和追蹤, 一般會把射頻識別技術(shù)運用到果蔬流通各環(huán)節(jié), 實現(xiàn)果蔬冷鏈物流各環(huán)節(jié)的無縫銜接, 達到控制和監(jiān)督果蔬流通中的品質(zhì)。目前在果蔬冷鏈物流中應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)主要有以下幾種。
1.1 電子產(chǎn)品代碼 (EPC)
產(chǎn)品電子代碼是中國物品編碼中心負責的最新一代產(chǎn)品標識代碼, 它可以對供應(yīng)鏈中的對象 (包括物品、貨箱、貨盤、位置等) 進行全球唯一的標識。EPC存儲在RFID標簽上, 這個標簽包含一塊硅芯片和一根天線, 讀取EPC標簽時, 它可以與一些動態(tài)數(shù)據(jù)連接。并借助互聯(lián)網(wǎng)來實現(xiàn)信息的傳遞。
1.2 射頻識別技術(shù) (RFID)
射頻識別技術(shù)是目前比較先進的一種非接觸識別技術(shù), 附著于可跟蹤的物品上, 可全球流通并對其進行識別和讀寫, RFID標簽中存儲著規(guī)范而具有互用性的信息, 通過無線數(shù)據(jù)通信網(wǎng)絡(luò)把它們自動采集到中央信息系統(tǒng), 實現(xiàn)果蔬等商品的識別, 進而通過開放性的計算機網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)信息交換和共享, 實現(xiàn)對物品的“透明”管理。具有可隨時更新, 掃描方便, 掃描速度快, 對看得見、看不見都可以多目標掃描, 成本低等特點。目前在超市、商場、倉庫、圖書館等場所普遍被使用, 是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在果蔬冷鏈物流中運用的基礎(chǔ)和關(guān)鍵技術(shù)。
1.3 二維碼技術(shù)
二維碼又稱二維條碼, 是一種在水平和垂直方向的二維空間存儲信息的條碼。二維碼技術(shù)具有存儲量大、保密性好、追蹤性能好、抗損性強、成本低等特性。主要用于產(chǎn)品質(zhì)量問題追溯、物流中心、倉儲中心、聯(lián)勤中心年貨品及固定資產(chǎn)的盤點, 發(fā)揮立即盤點、立即決策的作用, 同時, 消費者通過掃描物品上二維碼可以查詢貨物的來源。
1.4 全球定位系統(tǒng)技術(shù) (GPS)
全球定位系統(tǒng)具有海、陸、空全方位實時三維導(dǎo)航與定位能力的新一代衛(wèi)星導(dǎo)航與定位系統(tǒng)。GPS作為移動感知技術(shù), 是物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用到冷鏈物流中重要技術(shù)。GPS與現(xiàn)代通信技術(shù)相結(jié)合, 使得測定地球表面三維坐標的方法從靜態(tài)發(fā)展到動態(tài), 從數(shù)據(jù)后處理發(fā)展到實時的定位與導(dǎo)航, 極大地擴展了它的應(yīng)用廣度和深度, 對果蔬冷鏈物流運輸車輛與物品的位置實時查詢和定位。
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用在果蔬冷鏈物流中, 使果蔬流通中安全問題及品質(zhì)問題都可以實現(xiàn)識別和管理智能化, 從根本上解決了果蔬冷鏈物流在技術(shù)、成本、服務(wù)、安全等方面遇到的問題, 保障了果蔬的新鮮及質(zhì)量溯源, 提高了果蔬的供應(yīng)鏈管理水平, 是果蔬冷鏈物流未來發(fā)展的方向。
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